Patisserie Julien

Présentation

Ancien élève de la chocolaterie Ratel à Dieppe, Denis Jullien quitte sa Normandie pour faire ses armes à Paris.
C’est chez Pierre Mauduit puis à la Maison du Chocolat qu’il va côtoyer l’univers de la pâtisserie haut de gamme.
Afin de parfaire sa formation il va ensuite rejoindre l’Hôtel Normandy à Deauville pour travailler en restauration gastronomique.

C’est alors qu’un nouveau défi s’offre à lui , la création d’une biscuiterie au Mont Saint Michel pour la célèbre Mère Poulard.
Puis en 1995 ils décident de s’installer à Rouen pour reprendre une boutique qu’ils n’auront de cesse de développer dans l’univers du haut de gamme spécialisé dans la pâtisserie au chocolat.