Muûs - Vignoble

Présentation

L'année dernière, lors de sa première récolte, François Lecourt a transformé ses raisins en jus de raisin.
Cette année, il passe à l'étape supérieure en produisant de l'alcool, et choisit de fabriquer du ratafia, un vin d'apéritif fait selon la même méthode que le Pommeau de Normandie.
Bien que son projet initial ait été de produire des vins effervescents, il a opté pour le ratafia, plus simple à réaliser avec ses équipements actuels.

Il s'agit d'un vin de type ratafia, un mélange de moût de raisin et d'eau-de-vie, similaire au Pommeau.
C'est un vin assez sucré, idéal pour l'apéritif ou le dessert.