Cherbourg-en-Cotentin, Manche
Les Jardins du Saumonier Cherbourg
Produits et services
- Local & de saison
- Lundi : Fermé
- Mardi : 10:00-12:30 / 14:00-18:00
- Mercredi : 14:00-18:00
- Jeudi : 10:00-12:30 / 14:00-18:00
- Vendredi : 14:00-18:00
- Samedi : 10:00-12:30 / 14:00-17:30
- Dimanche : Fermé
Adresse
Rue Port des flamands ZA Produimer50110 Cherbourg-en-Cotentin
Contact
contact@saumonfrance.com 02 33 43 03 00 https://www.saumonfrance.fr/les-jardins-du-saumonier-cherbourg/Cette structure n'existe plus ? informez-nous !
Unique élevage de saumon en mer français
Présentation
Saumon de France est l’unique élevage de saumon en mer français.
Cette ferme marine est située en mer dans la rade de Cherbourg, protégée par une digue à 2,5 km au large.
Grâce à une faible densité par cage, et brassés par des courants forts, nos poissons ont des nageoires intactes comme des poissons sauvages.
Nageant en permanence à contre-courant, ils sont réputés peu gras et riches en protéines et en Oméga 3.
De part leur alimentation équilibrée issue de la pêche durable, leur chair est ferme et savoureuse.
Nous disposons d’un atelier de transformation et d’un atelier de fumaison à proximité de la ferme d’élevage où nous travaillons nos produits de manière artisanale.
Le saumon est fumé verticalement à la ficelle au bois de hêtre.
Le tranchage est manuel et nous enlevons le muscle brun de chaque tranche.
Localisation
Galerie d'images
