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Lessay, Manche
Les Jambons de Lessay
Produits et services
- Local & de saison
- Lundi : 09:00-12:30 / 14:00-18:30
- Mardi : 09:00-12:30 / 14:00-18:30
- Mercredi : 09:00-12:30 / 14:00-18:30
- Jeudi : 09:00-12:30 / 14:00-18:30
- Vendredi : 09:00-12:30 / 14:00-18:30
- Samedi : 09:00-12:30 / 14:00-18:30
- Dimanche : Fermé
Adresse
10 rte Zi Fernand Finel50430 Lessay
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Producteur de jambon et magasin de vente de produits du terroir
Présentation
Nous sommes une entreprise artisanale de 4 personnes situées dans le centre Manche.
Notre spécialité est la fabrication de produits secs et fumés, et notre produit phare est le Jambon Fumé de Lessay.
La fabrication de notre jambon de « tradition normande » s’inspire du savoir-faire de nos ancêtres avec un salage et un fumage au bois de hêtre.
Les Jambons de Lessay ont mis un point d’honneur à sélectionner des cochons élevés en Normandie provenant essentiellement de l’abattoir de Cherbourg et des abattoirs AIM dans le sud-Manche.
Les particularités de notre jambon fumé au feu de bois :
Salage au sel sec puis mis au repos froid.
Fumage doux avec un bois noble (hêtre), utilisation d’un foyer (où se consume le bois) séparé de la chambre de fumage.
Séchage en salle des jambons fumés.
Attenant à notre atelier de fabrication, vous trouverez dans notre magasin référencé MANCHE TERROIR, des produits laitiers de la FERME de LA FREMONDIERE, de la charcuterie des Charcuteries de la TRAPPE, et plus de 300 autres autres produits (cidre, confitures, conserves, caramels, biscuits...).
Dans notre magasin ouvert à tous, vous trouverez toute notre gamme de produits fumés ainsi que de nombreuses spécialités de Normandie.
SARL Leduc : Véritable Andouille de Vire La Rivière, conserves de charcuterie
Lait Douceur de Normandie : www.lait-douceur.com, confitures de lait, confitures, alcools (crème de calvados), Confiseries, …
Ferme de la Chouquerie, Confiture de lait et Teurgoules
GAEC de Claids (St Patrice de Claids), cidres, Cœur de Pommes (Pommeau) et Liqueur 44
Cidrerie Le Père Mahieu à Bricqueboscq, Calvados