Les Cochons sont dans le Pré

Présentation

Les grands-parents de Jérôme étaient agriculteurs.
Il débute son élevage de vaches salers allaitantes et de cochons en 1999 avec 30 hectares de terrain.
Aujourd’hui son exploitation représente 77 hectares et 150 porcs de Bayeux, qui sont nourris à l’herbe, à l’orge, au blé et aux petits pois, produits sur la ferme.
Les porcs sont abattus à 18 ou 20 mois avant d’être transformés en terrine de campagne aux orties, en saucisse percheronne au cidre, en saucisson…
Leur saucisson sec nature a été élu meilleur saucisson de France en 2022 et ils obtiennent une médaille d'or au mondial du saucisson !