Le Fournil Sipma

Présentation

Paysans boulangers en agriculture biologique, nous avons à cœur de travailler en circuit court en transformant nos céréales au moulin puis au fournil de la ferme, jusqu'à la distribution locale, ce qui permet de proposer le meilleur à nos clients.

Dans un esprit de respect de l’environnement, nous avons initié sur la ferme en 2013 un projet de plantation de lignes d’arbres à destination de bois d’œuvre cultivés en association avec les céréales.
L’atelier meunerie nous permet de boucler la boucle entre notre grain produit selon les normes de l’agriculture biologique et notre farine, dont la qualité de mouture est ajustée au mieux par les réglages de débit de grain et d’écartement entre les meules.
Le moulin à meule de granit, de type Astrier, nous a été fourni par des gens du Sud-Ouest qui savent transmettre (avec leur bon sens et leur accent) leur goût du travail bien fait.