La Perle Fine

Présentation

Nous sommes conchyliculteurs et nous cultivons des huîtres de pleines mer ainsi que des moules de bouchot.

Nous sommes situés sur la côte Ouest du département de la Manche, le Cotentin, à Gouville sur mer.
Cette zone de la France subit les plus importantes marées d'Europe, ce qui lui confère des eaux d'excellentes qualités.
Nous avons mis en place un suivi qualité de nos produits, ainsi qu'une traçabilité certifiée de l'ensemble de notre production.


Les huîtres sont conditionnées en cageots (réalisé en peuplier) de différentes tailles.
Nous commercialisons des huîtres creuses de pleines mer dans tout les calibres. (Du N°1 au N°5)
Nous pouvons emballer des cageots de 15 Kg, 13 Kg, 10 Kg, 8 Kg, 7 Kg, 6 Kg, 5 Kg, 4 Kg, 3 Kg, 2 Kg 1,5 Kg et 1 Kg.

Les moules sont conditionnées en sacs de 15 Kg, 10 Kg, 5kg et 2 Kg.
Nous pouvons les débyssusser, c'est à dire prêtes à cuire.
Elles sont nettoyées et grattées par une machine qui enlève le byssus (petit filament qui permet à la moule de s'accrocher).