LA GRANDE BOUTEILLE - Au rendez-vous des Normands

Caen, Calvados

LA GRANDE BOUTEILLE

  • Restaurants Bars Traiteurs
  • Accepte le RolloN
Ouverture
  • Lundi : 11:45-14:00 / 18:45-21:30
  • Mardi : 11:45-14:00 / 18:45-21:30
  • Mercredi : Fermé
  • Jeudi : 11:45-14:00 / 18:45-21:30
  • Vendredi : 11:45-14:00 / 18:45-22:00
  • Samedi : 11:45-14:00 / 18:45-22:30
  • Dimanche : 11:45-14:00 / 18:45-21:30

Adresse

11 Rue Caponière
14000 Caen






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Restaurant

Présentation

Après 10 ans passé au service de L’Ami Louis à Paris, voilà le Chef Guillaume Bisson lancé dans une nouvelle aventure, une aventure préparée depuis 1an et demi avec l'aide de sa famille.

Perfectionniste, traditionnel et bon vivant, la cuisine du Chef est souvent qualifiée de généreuse, savoureuse et goûteuse.
C’est une cuisine traditionnelle, revisitée, avec comme spécificité : la grillade au feu de bois et les viandes maturées dans la cave de maturation.

Le chef laisse parler le terroir, collabore avec des producteurs locaux et marie le traditionnel et l’original en travaillant des produits frais et de saisons.
A La Grande Bouteille le produit maitre est la viande, mais le chef n'a cependant pas oublié tous ceux qui ne mangent pas de viande, pour un jour ou pour toujours, ainsi un plat végétarien et de poisson est toujours à la carte.

Les mots d’ordre du chef : « bien manger, bien boire, et manger et boire bon ».
C’est pourquoi le chef a mis un point d’honneur à avoir une carte de vins issue d’une sélection personnelle et choisie avec soin, depuis plusieurs années, au fil de séjours, de rencontres et de dégustations.

Localisation

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