La ferme Paysanne

Présentation

La Ferme Paysanne vous propose des produits sains et variés tous issus de notre ferme familiale située tout prêt d'Alençon, à Ménil-Erreux.

La majorité de nos produits (sauf indication contraire) sont certifiés BIO.

Durant l'année 2020, nous avons lancé une reconversion professionnelle afin de développer une ferme multi-activité.
Ainsi, depuis début 2022, nous produisons différents produits cultivés, transformés à la ferme :

Le Pain : nous cultivons des variétés anciennes de blé. Les céréales sont écrasées sur meule de granit à rotation lente. Le pain au levain naturel est cuit dans un four à bois avec une fermentation longue.

Les Gâteaux : transformés à partir de nos produits, nous proposons différents gâteaux (Croquets - Brioches - Pains d'épices - Broyé du poitou). Ces produits sont aussi cuits dans notre four à bois.

Les Légumes : nous cultivons des légumes sur une petite surface. Un fort apport de matière organique est la clé de notre système de culture. Nous respectons la saisonnalité pour vous proposer des légumes qui ont du goût.

L’Huile : le colza et le tournesol sont pressés à la ferme (première pression à froid). Cela correspond à une extraction dites "artisanale".

Les Champignons : le shiitake et le pleurote sont cultivés dans une chambre de pousse ou la lumière, l’hygrométrie, la température, et le renouvellement de l’air sont maitrisés. L'idée étant de recréer une atmosphère forestière.

Les Pâtes : à partir de notre farine, nous produisons différentes gammes de pâtes sèches tréfilées avec des moules en bronze séchées à basse température pour garder un maximum de minéraux.

Les Œufs : grâce à notre petit élevage (une centaine de poules) en plein air, nous proposons des œufs fermiers de qualité. Nous avons comme but final de produire les aliments à la ferme. Des œufs de cailles sont aussi disponible grâce a notre petit élevage de caille (une cinquantaine de caille).

Le Miel (non bio) : dans le but d'avoir une symbiose entre nos activités (maraichage-culture) nous avons une quantité raisonnable de ruches (50 ruches) nous vous proposons donc du miel de printemps et du miel d'été issu de notre biotope (principalement Prairie - Fruitier).

Les Ballots : des petits ballots de paille et de foin (environ 9 kg) sont disponible à la ferme ou en livraison (cout de livraison en sus).