La Ferme du Petit Bois

Présentation

L'exploitation dispose de 17ha de prairies naturelles groupées autour du corps de ferme, conduites dans le respect de l'environnement, en agriculture biologique.

Lors de mon installation en 2011, j'ai décidé d'acheter un troupeau de vaches allaitantes : une race atypique en Haute Normandie : l'Aubrac !

Je souhaitais que mes herbages fournissent l'intégralité de l'alimentation de mon troupeau : herbe l'été, foin et paille l'hiver. Je souhaitais aussi que la saison de pâturage soit la plus longue possible. Une petite vache comme l'Aubrac, rustique, prolifique, maternelle s'est imposée.

Des veaux sous la mère : une viande injustement méconnue !

Pour respecter le cycle naturel des animaux, les vaches vêlent fin d'hiver-début de printemps. Au printemps, dès que les conditions météo le permettent, le troupeau est dehors à l'herbe : la meilleure ration équilibrée jamais inventée!
Cette herbe va profiter aux mères pour produire beaucoup de lait à leur veau. Leurs veaux aussi vont prendre très vite l'habitude d'en consommer.

De ce fait la viande de veau sous la mère :

- est très colorée ou bien rosée signe d'un veau en bonne santé non carencé en fer.
- est très tendre
- très peu grasse

LE POULAILLER

Lors de mon installation en 2011, nous avons transformé l'ancienne étable des vaches laitières en poulailler.
Celui-ci est capable d'accueillir 1800 poules pondeuses biologiques.
Comme dans tout poulailler de poules pondeuses biologiques, les poules sont libres dans le bâtiment et accèdent à un parcours plein air.
A l'extérieur, elles consomment des vers et des insectes mais surtout de l'herbe.

En plus de tout ce confort, à la ferme du petit bois, les poules peuvent aussi exprimer tout leur instinct en pondant dans des nids de foin.
Les œufs sont ramassés à la main une à deux fois par jour.
Les poules sont ainsi habituées à notre présence et sont très familières.

Produits proposés : Viande de bœuf, viande de veau biologique de race Aubrac, conserve de viande de bœuf et œufs biologiques