La Ferme de l’Instière

Présentation

Dans notre ferme, située à Camembert, au cœur du Pays d'Auge, nous sommes deux associés qui élevons des vaches normandes avec cornes.
Nous transformons 100% de notre lait pour fabriquer du camembert fermier au lait cru bio et de la crème crue bio.

Nos vaches sont nourries à l'herbe et au foin de nos prairies naturelles.
Nous avons choisi un mode de production respectueux du bien-être animal et de l'environnement. Notre ferme est bas carbone : l'énergie que nous utilisons le plus est l'énergie humaine et tout ou presque est fait à la main.
Comme notre camembert moulé à la louche à la main dans notre fromagerie.

Visite guidée avec ou sans dégustation, sur réservation 48h à l'avance par téléphone (fixe).
Au cours de la visite guidée nous vous expliquerons notre fonctionnement, qui est assez original dans le paysage du bovin lait, nous irons aussi à la rencontre des veaux, des génisses et des vaches.
Si la visite se déroule pendant la fabrication des camemberts, à travers la fenêtre de la fromagerie vous assisterez au moulage (selon le jour et l'heure).