La Berqu'rie

Présentation

Très impliquée dans la réhabilitation et le développement du mouton avranchin, nous travaillons en transformation, avec des acteurs locaux.
Le mouton avranchin, originaire des prés salés du sud Manche est très réputé pour la finesse, le persillé et la tendreté de sa viande.

Nos précieux moutons sont donc élevés en Normandie, abattus et transformés à moins de 15 minutes de l'exploitation.

Nous assurons de cette manière la garantie d'un circuit court vertueux, qui profite à tous.

Nous proposons :

- des terrines de mouton au cognac,
- des rillettes d'agneaux avranchins à l'ail noir de la Baie du Mont saint Michel,
- des rillettes de brebis avranchines traditionnelles,
- des tranches de gigots séchés fumés au bois de hêtre,
- des saucisses sèches au mouton avranchin et au piment d'Espelette,
- ponctuellement sur réservation des merguez et bien sûr des caissettes d'agneau entier ou demi (en morceaux étiquetés sous vide)

N'hésitez pas à passer commande !