Ferme Les Bruyères Carré

Présentation

Transmise de génération en génération, la ferme des Bruyères Carré située à Moyaux dans le département du Calvados, est une authentique exploitation cidricole du Pays d’Auge, incontournable en Normandie.

De caractère familial, notre exploitation est située à Moyaux au cœur du Pays d'Auge à 4 km de Cormeilles et 15 km de Lisieux.
Les vergers que vous pouvez visiter toute l’année, se composent de pommiers basse-tige et de pommiers haute-tige.
Ils comptent une dizaine de variétés de pommes Augerone (la Bisquet , la Frequin Rouge, la Bedan, la Saint-Martin, ….).
Le choix des variétés de pommes est important dans l’élaboration d’un cidre de qualité.
Elles ont chacune leur propriété et c’est leur assemblage qui permet d’atteindre l’équilibre recherché.
La totalité de la production est transformée sur l'exploitation. Implantation privilégiée, choix rigoureux des fruits, techniques de fabrication et de stockage associant les techniques traditionnelles et modernes nous garantissent une qualité de production idéale.

Produits issus de l'exploitation Cidricole :
- Cidres : Doux et Brut
- Pommeau
- Calvados
- Vinaigre de cidre
- Confit de cidre
- Moutarde à l'ancienne au cidre