Ferme Fouques

Présentation

La rhubarbe est un aliment hypocalorique : 15 kcal / 100g.
Source naturelle de vitamines qui boostent l’organisme, de calcium et de magnésium qui sont excellents pour le bon fonctionnement de l’organisme, elle est aussi reconnue pour ses vertus anti cholestérol, anti inflammatoire et facilite le transit intestinal.

Il existe une multitude de recettes dans lesquelles la rhubarbe exhale ses saveurs.
Outre la compote et la confiture de rhubarbe, nous pouvons aussi préparer des tartes, des clafoutis, des crumbles, des muffins et ça si on se cantonne aux desserts.
Car la rhubarbe sait aussi se marier avec des mets salés, comme avec le foie gras, et est excellente avec les produits de la mer.
Nous pouvons remplacer l'oseille par la rhubarbe dans les sauces pour accompagner le poisson.
Et s'il en reste, n'hésitez pas à congeler la rhubarbe