L'extravagance du calva arrangé avec amour
Présentation
Calv'arrangé est une petite entreprise de production d'arrangé à base d'eau de vie de cidre.
Je maitrise entièrement la production, propriétaire de mon verger jusqu'à la commercialisation de mes produits. Cependant j'externalise 2 étapes lors de la production:
- le brassage
- la distillation
Ces 2 étapes me permettent de faire appel à des professionnels qui ont du matériel de qualité.
La distillation s'effectue dans un alambic à colonne agréée pour produire des calvados AOC.
Cette particularité me permet d'obtenir une eau de vie particulièrement fruitée.
A partir de cette particularité, je maximise le gout de fruit en y ajoutant d'autres fruits ce qui me permet de faire des arrangés.
Je ne produis que des petites quantités, ce qui me donne l'avantage de choisir des fruits de qualité et de saison.
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