Distillerie C'est Nous

Présentation

La distillerie C'est Nous a été créée en 2016 par un anglais (pays du Gin) et une sommelière française.

C'est à Caen, en Normandie que la distillerie artisanale s'est installée.

Nous utilisons des alambics en cuivre pot still et distillons nos spiritueux lentement pour plus de complexité.

La distillation sera suivie de différentes étapes comme l'embouteillage, l'habillage ou encore le cirage que nous pratiquons manuellement.

Nous macérons plusieurs aromates avec de l'alcool de blé français.
Puis nous ajoutons de la pomme normande.
Le tout pour obtenir un gin frais en bouche et équilibré.

Nous produisons aussi :
- Le Premier Cold Brew en France, C'est Nous vous propose ici une liqueur de café intense, avec un équilibre parfait entre le café, la douceur et l'alcool.

- La vodka était pour nous une évidence car c'est l'alcool de tous les cocktails.
Nous avons voulu une recette pure, ronde avec des notes de céréales et une finale douce.
Une méthode artisanale avec un panier de pomme apporte une jolie texture à cet indémodable.
A consommer dans vos cocktails ou dégustez « on the rocks ».

- Une gamme de gins macérés avec des fruits de saison, peu sucrée et titrant 21 %.
Les Ginfusions, ceux sont des fruits sélectionnés pour leurs saveurs et leur maturité et des macérations afin de proposer des boissons originales et variées.
Trois recettes sont disponibles :

Rhubarbe & Menthe
Framboise & Hibiscus
Abricot & Romarin.

- Depuis 2021, avec de magnifiques citrons, fraichement cueillis en Sicile par des producteurs soucieux de la nature; nous ont inspiré le limoncello C'est Nous.
Une recette de pur plaisir gustatif en tout simplicité avec du citron, de l'alcool et du sirop maison.

- Nos rhums botaniques sont le fruit d'un travail d'assemblage de différents rhums d'origine additionnés de botaniques distillées dans nos alambics traditionnels.
Bouquet c'est le lien de deux univers: celui du rhum & celui des plantes.

- Le pastis. Créé dans les vergers normands, ce pastis unique élaboré avec de l'eau-de-vie de pomme, est l'histoire savoureuse de macérations, distillations et d'assemblages alliant la fraîcheur des plantes anisées & la subtilité des botaniques sélectionnées dont certaines proviennent de notre jardin. Notre pastis a été élu le meilleur du monde en 2025 !

Nous organisons des visites et proposons des ateliers de distillation et d'assemblage.