Cidrerie du Mont Viné

Présentation

La propriété se situe dans un corps de ferme typique du Vexin Normand en pleine campagne à 1h de Paris.

Sur ce lieux, vous ne trouverez pas seulement une cidrerie mais également une école d'équitation.

Depuis quatre générations, la famille Hyest perpétue son savoir-faire au sein de son exploitation agricole et de son école d’équitation
Dès son installation dans les années 80, Emmanuel Hyest a souhaité plus de diversité enplantant 5ha de pommiers à cidre.

Afin d’être au plus proche de ses clients, l’intégralité de la production est transformée surplace et vendue en circuit court.

Depuis 2014, Constance Hyest travaille en binôme avec son père.

« Après six années passées à Nice en tant qu’Acheteur, j’ai décidé de revenir sur la ferme, notamment pour développer l’activité cidricole.

Les produits à base de pommes à cidre ont leur place sur les grandes tables de notre pays ».

Afin de diminuer l'utilisation de produits phytosanitaire mais surtout de répondre à la demande des consommateurs, le verger est en train de se convertir au bio.